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素食

植物基礎餐點,定義為主要攝取未經加工處理的水果、蔬菜、堅果、全榖、植物油、和豆類。植物蔬果為基礎的餐點減少發炎標記,和血液透析腎友死亡率降低有關連性。攝取高纖維質可以顯著減少尿毒素和增加排便量,並促進鉀離子排泄,這可能是植物基礎的食物可以減緩血清鉀上升的許多機制之一。多樣化且搭配良好的素食一樣可以提供品質適當且足量的植物蛋白,透析腎友蔬果攝取不足,反而和便秘有關,研究指出71.7%透析腎友有便秘問題,便秘也可能和高血鉀的高發生率有關。植物蛋白中的磷也只有10-30%會被腸道吸收,植物所含大量的磷和植物鹽結合,因為人類缺乏植酸酶來消化釋放這些磷,因此全素食血液透析腎友血清磷也會較低。




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