含糖飲料與高血磷
- 6月24日
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已更新：6月24日
研究顯示，居家料理的腎友的總蛋白質和動物蛋白質攝取顯然較高，但是血清磷卻不見得較高，然而外食且有含糖飲料的腎友血清磷顯然較高。
腎友選擇新鮮食物與避免含磷添加劑的加工食品相當重要。
📚 透析腎友高血磷，問題可能不只是「吃太多蛋白質」！
許多血液透析腎友擔心高血磷，因此不敢吃魚、肉、蛋等高蛋白食物。但發表於《Scientific Reports》的研究發現，真正與高血磷關聯最強的，未必是天然蛋白質食物，而是含有大量食品添加物的含糖飲料與加工食品。
研究分析435位血液透析患者的飲食習慣後發現：
🥤 經常喝含糖飲料的人
血磷濃度明顯較高
血磷超過 2.0 mmol/L 的風險增加約 2.35 倍
飲食中的無機磷攝取量顯著增加
特別值得注意的是，造成問題的不一定是可樂。研究中最常見的飲料其實是：
☕ 加糖咖啡或茶
🥛 加煉乳、奶精或濃縮奶的咖啡與奶茶
🧃 糖漿飲料與盒裝飲品
另一方面，以家常飲食為主的飲食型態（白飯、魚類、肉類、豆製品、蔬菜與水果）雖然蛋白質攝取較高，但並未造成血磷上升。
給透析腎友的重要提醒：1.不要因為怕高血磷而過度限制蛋白質, 2.優先選擇新鮮、天然食物, 3.減少加工食品與含磷添加物飲料, 4.注意奶茶、奶精咖啡、煉乳飲品等「隱藏磷」來源, 5.按照醫囑規律服用磷結合劑
控制血磷的重點，不只是「少吃蛋白質」，而是避開高吸收率的無機磷添加物，同時維持足夠營養，才能兼顧透析品質與生活品質。
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