馬芬鬆餅

研究顯示28-54%的透析腎友有營養不良，血液透析時和之後的兩個小時，能量消耗和蛋白質分解都會大大地增加；透析中口服熱量和蛋白質補充品，能夠徹底改變透析過程所造成的急性熱量蛋白質分解效應。為了代償血液透析當日飲食攝取減少，許多研究顯示工業生產的口服營養補充品有效，然而因為長期使用的高費用，對於許多透析中心而言並不可行，而且口感味道單調，因而配合度也低。來自巴西的研究，問卷調查顯示腎友較喜歡固態和鹹味的產品，不同於工業生產的營養補充品偏液態和甜味。因而研究團隊研發接受率高可自製、低價可負擔的兩種馬芬鬆餅，有多種口味的高級香料，分別是乳清蛋白濃縮成分和結構大豆蛋白兩種，也有限制鉀、磷、鈉鹽的含量。利用透析中兩份馬芬鬆餅，這類非工業食物產品來嘗試改善腎友的營養不良的想法，似乎是合理，也較為討喜且負擔得起的方式，然而實際的效果就需要進一步研究證實。

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