飲食營養攝取

長期血液透析治療會有營養流失、增加分解代謝和電解質不平衡問題。營養對於慢性腎臟病有的疾病進展和預後，扮演關鍵性角色，卡路里攝取不足造成營養不良是長期血液透析腎友常見併發症。

營養攝取和各種各樣的社會、文化、環境、和傳統因素，密切交纏。中西方食物文化，在食物、料理方式、用餐時間、和組成的感受，展現出顯著不同。中華文化傾向於食物美味優先於營養考量，圓桌合菜代表團結和諧，注重共餐體驗，餐點結構包含三樣主菜，沒有點心。

來自中國腎友餐點飲食研究結果，超過85%血液透析腎影仍維持良好營養狀態，但有超過一半的血液透析腎友，蛋白質和能量攝取不足，沒有達到餐點營養指引建議，可能因為中國的富含鉀食物的飲食習慣不同，餐點中鉀攝取較低。另外，研究中76.7%腎友鈉攝取過多。平均飲食纖維攝取遠低於建議每天25-35克，可能因為避免高鉀以致綠葉蔬菜消費較少。較老、女性、和有糖尿病共病的腎友，整體蛋白質攝取和能量攝取較低。