加工食品與高血磷

攝取超加工食品與高磷血症有正相關，特別是攝取動物來源的超加工食品。日常生活通常未加工與微加工食品的攝取量較超加工食品要來得多，卻不會顯著影響血清磷 。攝取超加工食品對血清磷的影響顯著，顯示需要重視這類食品的攝取量。目前法規對於食品成分資訊沒有強制標示高吸收率的無機磷添加物，沒有這類添加物的公開資訊也會造成超加工食品的磷含量估計不正確。超加工食品尤其是來自動物的產品，與高磷血症有獨立關聯。建議衛教腎友改善飲食習慣，避免超加工食品以控制高血磷的發生。