假期宴饗

年節將至，歡樂的時光，對於透析腎友也是健康的挑戰。吃飯聚餐這件事，除了營養之外，還有文化、傳統和慶祝的功能。能夠和大家一起聚餐，對於透析腎友而言，在情感上，可以忘卻病痛，享受人生。 1.餐飲的份量很重要：一份肉類蛋白質，就是大約手掌大小，水果就大約棒球大小，一份米飯就大約電腦滑鼠大小。 2.鈉鹽：鹽分對於透析腎友是維持水分正向平衡重要成分。限制鈉鹽攝取可以幫忙控制口渴，所以餐桌上的醬料和調味料使用前，要三思。 3.飲料可能會造成水分攝取過多，幫腎友準備小杯飲料可以幫忙限制水分攝取。絕大部分透析腎友，一天的水分要限制在1000cc以內。 4.鉀離子對於肌肉功能很重要，但是過多的鉀對於腎臟病腎友是危險的。罐頭或是烹煮過的水果和蔬菜，含鉀量會比新鮮的蔬果要低些。當然還是選擇低鉀新鮮的食物為主。 5.鈣磷對於身體運作很重要，但是太多也是問題。要注意的是加工食品、乳製品和堅果。飲料也是磷的一大來源。 6.透析腎友應該努力均衡每天的營養。餐點的調味醬汁應置於一旁，讓賓客可以再用餐時，自行酌量添加鹽或是調味料。幫助腎友能有美好的假期宴饗。 https://www.kidney.org/content/tips-happy-healthy-holidays-dialysis-diet