蔬果攝取

一般人而言，較多水果蔬菜攝取，心血管和整體死亡率會降低。對於血液透析腎友，因為潛在高血鉀風險，高水果蔬菜攝取，通常會被勸阻。研究資料顯示僅有4%腎友達到建議一般人群每天至少四份蔬果攝取量。比較每週攝取蔬果最少(平均每週2份)的腎友，中等攝取量(每週平均8份)和高攝取量(每週平均17份)，整體死亡風險降低一成到兩成，心血管死亡率分別降低百分之五和百分之16。有些透析中心會使用鉀離子結合樹脂來控制高血鉀，讓蔬菜水果可以自由攝取，然而可能會造成腸胃不適和質疑功效，因而服用這些藥物的配合度並不好。