鉀離子

許多鉀離子含量豐富的食物，因為這類食物是高纖維質高維生素含量和低產酸能力，例如新鮮水果和蔬菜，被認為是多數人健康的選擇。由於富含鉀離子飲食和低鈉鹽攝取者，通常高血壓、中風、腎結石和腎臟病發生率較低，建議健康成人每天攝取相對高鉀4.7公克，這包含有腎臟病風險者。飲食過高鉀離子攝取，可能有腎臟病惡化的高風險，而且對於嚴重腎臟疾病者，過高飲食鉀離子攝取，死亡風險也高。對於有高血鉀者，常會建議限制鉀離子攝取，特別是嚴重腎臟疾病。然而過度限制飲食，反而會攝取不利於心臟健康的食物和易於血管粥狀硬化的食物，加劇便祕問題，造成腸胃吸收更多的鉀離子。對於有高血鉀傾向(>5.5mmol/L)的腎友，限制鉀離子每天攝取少於3公克，但也不要忘記均衡攝取富含纖維質的新鮮水果蔬菜。